Meskipun tampak serupa, ternyata margarin dan mentega memiliki banyak perbedaan, lo! Penasaran apa bedanya? Simak perbedaan mentega dan margarin di bawah ini!
Mentega dan margarin bukanlah bahan yang asing bagi masyarakat Indonesia.
Bahan ini sering kali digunakan untuk membuat kue atau bahkan olesan roti tawar.
Namun, tahukah kamu jika margarin dan mentega ternyata memiliki banyak perbedaan?
Yuk, cari tahu perbedaan dari kedua bahan ini di sini!
Apa Perbedaan Mentega dan Margarin?
1. Perbedaan Mentega dan Margarin dari Warnanya
Sumber: scienceabc.com
Cara paling mudah untuk membedakan mentega dan margarin adalah dari warnanya
Jika kamu membandingkan margarin dan mentega, kamu akan menemukan bahwa warna kedua bahan ini cukup berbeda.
Mentega memiliki warna kuning pucat, sementara margarin memiliki warna kuning yang lebih terang.
Baca Juga:
Daftar 9 Merk Butter Terbaik dan Termurah Tahun 2020. Ada yang Cuma Rp6.000, lho!
2. Bahan Pembuat Mentega dan Margarin Berbeda
Ternyata bahan pembuat mentega dan margarin berbeda, lo!
Bahannya yang berbeda ini membuat tekstur dan aroma dari mentega dan margarin berbeda.
Mentega terbuat dari bahan lemak hewani, seperti dari lemak susu hewan.
Sementara margarin terbuat dari bahan lemak nabati, seperti minyak kelapa sawit.
3. Perbedaan Mentega dan Margarin dari Aromanya
Sumber: thesun.co.uk
Karena terbuat dari bahan yang berbeda, aroma yang dihasilkan dari mentega dan margarin pun berbeda.
Mentega akan memberikan aroma harum susu yang dipanggang dan sangat identik dengan aroma kue.
Hal tersebut karena mentega terbuat dari lemak susu hewan.
Sementara itu, margarin mengeluarkan aroma susu yang tidak terlalu tajam karena terbuat dari lemak nabati.
4. Kandungan Lemaknya yang Berbeda
Kandungan lemak pada margarin dan mentega juga berbeda karena bahannya yang tidak sama.
Mentega memiliki kandungan kolesterol yang tinggi dan lemak jenuh mencapai 80%, sedangkan margarin memiliki kandungan kolesterol yang rendah dan lemak tak jenuh.
5. Tempat Penyimpanan Mentega dan Margarin
Titik leleh mentega yang rendah, yaitu 33-35 derajat celcius, membuatnya sulit disimpan di suhu kota tropis, seperti Jakarta atau Surabaya.
Jika disimpan di luar, mentega akan meleleh dan sulit untuk digunakan.
Sementara itu, margarin memiliki titik leleh yang tinggi, yaitu 37-42 derajat celcius.
Hal tersebut membuatnya dapat disimpan dengan mudah dan tidak mudah leleh, kamu bahkan tidak usah memasukan margarin ke lemari pendingin.
6. Perbedaan Mentega dan Margarin dari Teksturnya
Sumber: pinterest
Mentega dan margarin memiliki tekstur yang tidak serupa.
Jika disentuh, mentega akan memberikan tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan margarin.
Teksturnya yang padat membuat mentega cocok digunakan sebagai bahan untuk segala jenis kue.
Sementara itu, margarin memiliki tekstur yang lebih lembek, sehingga cocok digunakan untuk membuat kue kering.
7. Kandungan Airnya yang Berbeda
Titik leleh mentega yang rendah disebabkan oleh kandungan air yang ada di dalam mentega.
Mentega memiliki kandungan air sebanyak 20%, sehingga lebih cepat untuk meleleh ketika terkena panas.
Sementara margarin memiliki kandungan air yang lebih sedikit, yaitu 16%.
8. Pengolahan Mentega dan Margarin
Mentega diolah melalui proses pasteurisasi, sehingga kamu dapat membuat mentega dengan mudah dari rumah atau melalui home industry.
Sementara cara untuk mengolah margarin cukup sulit dan hanya dapat dilakukan di pabrik-pabrik besar.
9. Fungsi Mentega dan Margarin
Fungsi dari kedua bahan ini hampi sama, keduanya sering digunakan sebagai bahan untuk membuat kue.
Berbeda dengan mentega yang hanya dapat digunakan sebagai bahan membuat kue, margarin dapat kamu gunakan sehari-hari untuk memasak atau mengoles roti.
Baca Juga:
Kenali 7 Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta. Penggemar Kopi Sudah Tahu?
10. Perbedaan Mentega dan Margarin dari Harganya
Sumber: pinterest
Karena bahan dan proses pembuatannya yang berbeda, harga antara mentega dan margarin juga tidak serupa.
Mentega terbuat dari lemak hewani dan proses pembuatannya cukup sulit, sehingga harganya relatif lebih mahal.
Sementara margarin terbuat dari lemak nabati dan proses pembuatannya cukup mudah dilakukan di pabrik, sehingga harganya relatif lebih murah dibandingkan dengan mentega.
***
Semoga informasi di atas bermanfaat ya, Sahabat 99!
Nantikan artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.
Sedang mencari rumah di perumahan syariah?
Pastikan untuk mencarinya lewat 99.co/id!
