Kurang lebih sejak tahun 2014 silam, susu almond menjadi tren gaya hidup sehat di masyarakat. Minuman ini bisa menjadi ‘pengganti’ susu sapi, terutama bagi mereka yang mengidap intoleransi laktosa. Namun, sebenarnya apa sih manfaat susu almond untuk kesehatan?
Beberapa dari kita mungkin mengonsumsi susu almond hanya untuk mengikuti tren.
Tanpa mengerti dengan baik, apa sebenarnya manfaat susu ini untuk kesehatan.
Padahal, minuman ini mengandung banyak nutrisi yang tidak dimiliki oleh susu lain, lho.
Yuk, simak artikel berikut ini untuk memahami fakta nutrisi dan manfaat susu almond dengan lebih baik!
Fakta Nutrisi dalam 240 Ml Susu Almond Murni
Susu almond merupakan susu yang terbuat dari kacang almond.
Kacang biasanya direndam dan dihancurkan bersama air, baru kemudian disaring untuk menghilangkan zat padatnya.
Atau bisa juga dibuat dari mentega almond yang ditambahkan air.
Rasa kacang sangat dominan dan ada tekstur creamy yang mirip dengan susu pada umumnya.
Berikut beberapa fakta nutrisi yang terkandung dalam 240 ml susu almond murni.
1. Karbohidrat
Dalam 240 ml susu almond tanpa tambahan gula, terdapat satu gram karbohidrat.
Karbohidrat menghasilkan empat kalori per gram, jadi empat dari 30 kalori dalam susu almond tanpa pemanis berasal dari karbohidrat.
Namun jika Anda membeli susu almond yang sudah diberi pemanis atau perasa tertentu, kadar karbohidrat dan kalorinya tentu meningkat.
Susu almond tanpa pemanis juga hanya memiliki indeks glikemik (GI) sebanyak 25.
Hanya separuh dari batas normal dan aman GI dalam makanan atau minuman, yakni 55.
2. Lemak
Terdapat 2,5 gram total lemak dalam susu almond tanpa tambahan gula.
Setiap gram lemak menyediakan sembilan kalori, jika dihitung, ada sekitar 20 kalori dari lemak di dalamnya.
Tak hanya itu, lemak yang terkandung di dalamnya merupakan lemak tak jenuh yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah.
Serta membantu menjaga kesehatan jatung.
3. Vitamin E
Sebanyak 20-50 persen kebutuhan vitamin E harianmu dapat terpenuhi oleh 240 ml susu almond.
Sebagai perbandingan, susu sapi tidak mengandung vitamin E sama sekali.
Sehingga tentu saja, kadungan ini menjadi salah satu kelebihan dari susu almond.
Baca Juga:
11 Manfaat Puasa Senin Kamis untuk Kesehatan dan Bekal di Akhirat
4. Rendah Protein
Segelas susu almond hanya mengandung satu gram protein.
Ini merupakan kelemahan dari konsumsi minuman susu almond.
Yakni, minuman ini tak dapat menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.
Kamu tetap harus memenuhinya dengan konsumsi bahan makanan lain seperti telur.
Manfaat Susu Almond bagi Kesehatan
1. Menyehatkan Jantung
Susu almond tidak mengandung kolesterol atau lemak jenuh.
Kandungan sodiumnya juga rendah dan lemak sehatnya tinggi.
Lemak sehat yang dimaksud adalah asam lemak omega, seperti yang ditemukan pada ikan.
Sehingga dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Satu gelas susu almond hanya mengandung 39 kalori.
Angka ini hanya separuh dari kalori yang terkandung dalam susu sapi.
Padahal, kasang almond diketahui mengandung banyak kalori dan lemak.
Namun setelah diproses menjadi susu, hanya ada sebagian kecil yang tersisa di dalamnya.
Oleh sebab itu, minuman ini dapat membantu mengurangi dan menjaga berat badanmu.
3. Mengurangi Risiko Diabetes
Manfaat susu almond berikutnya yakni, mengurangi risiko diabetes.
Susu almond murni memiliki kandungan karbohidrat yang rendah.
Sehingga tidak langsung meningkatkan kadar gula darah secara signifikan saat diminun.
Inilah yang menyebabkan minuman ini dapat mencegah dan mengurangi risiko diabetes.
4. Menguatkan Tulang
Susu almond biasanya mengandung sedikit kalsium.
Namun yang sudah dikemas dan dijual di supermarket biasanya telah mendapat penambahan kalsium.
Sebagian bahkan diperkaya dengan vitamin D2, yang disebut juga ergocalciferol.
Kandungan inilah yang akan membantu mengurangi risiko osteoporosis serta meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.
Pada segelas susu almond berukuran 240 mL, terkandung 25 persen asupan vitamin D yang direkomendasikan.
5. Tidak Mengandung Laktosa
Orang yang mengidap intoleransi laktosa biasanya kesulitan mencerna gula dalam susu sapi.
Kondisi ini biasanya ditandai dengan gejala sakit perut atau diare setelah minum susu.
Jika kamu memiliki kondisi tersebut, susu almond lebih cocok dikonsumsi sebagai pengganti susu sapi.
Sebab minuman ini tidak mengandung laktosa sama sekali.
6. Cocok untuk Vegan
Beberapa orang menghindari konsumsi susu sapi karena alasan keagamaan, kesehatan, lingkungan, atau gaya hidup seperti veganisme.
Namun tenang saja, susu almond dibuat dari bahan nabati.
Sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang menganut prinsip tersebut.
7. Rendah Fosfor dan Kalium
Para pengidap penyakit ginjal kronis sering menghindari susu sapi karena tingginya kadar fosfor dalam minuman tersebut.
Tak hanya fosfor, kandungan kaliam di dalamnya pun termasuk sedang.
Sehingga dapat menimbulkan komplikasi pada penderita penyakit ginjal.
Sebagai alternatif, kamu bisa mengonsumsi susu almond dengan rutin.
Sebab minuman ini mengandung jauh lebih sedikit fosfor dan kalium.
8. Mampu Mencegah Kanker
Tidak cuma enak, susu almond juga dinilai bisa mencegah pertumbuhan kanker prostat lho Sahabat 99.
Sebuah studi yang dilaporkan pada tahun 2011 mempelajari pertumbuhan sel kanker yang terpapar oleh susu sapi, susu kedelai, dan susu almond.
Hasilnya, susu almond mampu menekan pertumbuhan sel kanker lebih dari 30 persen.
9. Memperlancar ASI pada Ibu Menyusui
Kandungan omega-3 di dalam almond akan merangsang hormon ibu menyusi untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas ASI.
Jadi, jika kamu atau keluarga tengah mengalami kesulitan dalam produksi ASI, cobalah untuk minum susu almond secara teratur.
Selain rasanya enak, menggunakan bahan alami seperti ini tentu lebih sehat bagi ibu dan anak.
Baca Juga:
Bahaya Dettol Antiseptik, Bukan untuk Diffuser! Ini Cara Tepat Menggunakannya
Cara Membuat Susu Almond
Susu almond dapat dengan mudah dibeli di supermarket atau dibuat sendiri di rumah.
Namun kamu harus ingat, susu yang dijual di supermarket tentu sudah mengandung pemanis buatan dan bahkan pengawet.
Sehingga akan lebih baik jika kamu membuatnya sendiri di rumah.
1. Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Agar kualitas susu lebih maksimal, pastikan kamu menggunakan almond organik yang dapat dibeli di beberapa swalayan besar.
Tak hanya itu, kamu bisa menambahkan gula, madu, kayu manis, dan perasa alami lainnya yang lebih sehat.
Berikut daftar singkat alat dan bahan yang kamu perlukan:
sumber: tastykitchen.com
- 200 gr kacang almond mentah
- 400 ml air matang hangat
- Perasa buatan, dalam artikel ini kita akan menggunakan gula
- Blender
- Saringan
2. Langkah Pembuatan
sumber: tastykitchen.com
- Proses awal yang harus kamu lakukan adalah merendam kacang almond sekitar 8-48 jam agar tekstursnya empuk.
- Gunakan air yang cukup banyak untuk merendam, sekitar 2 cm di atas permukaan kacang.
- Pasalnya, kacang nantinya akan menyerap air dan membesar.
- Jika airnya kurang, bisa jadi tidak semua kacang menyerap air dengan maksimal.
- Kemudian, tiriskan kacang dan blender bersama air hangat, lakukan sedikit demi sedikit agar hasilnya lebih halus.
- Jika kamu menggunakan juicer, ampas almond akan terpisah dengan sendirinya.
- Namun jika menggunakan blender biasa, saring hasilnya terlebih dahulu menggunakan saringan.
- Kamu bisa menggunakan cheese cloth agar penyaringan lebih bersih dan lembut.
- Setelah itu, hangatkan susu almond hingga meletup-letup sebentar.
- Terakhir, tuang susu ke dalam gelas dan campurkan dengan gula secukupnya.
Nah, susu almond buatanmu siap dinikmati.
***
Semoga informasinya bermanfaat Sahabat 99..
Jangan lupa kunjungi situs berita properti 99 Indonesia untuk melihat artikel menarik lainnya.
Temukan hunian impian Anda di 99.co/id!
