Rempah yang tidak disimpan dengan baik bisa mengurangi kualitas rasa dan aromanya, lo. Simak cara menyimpan rempah agar awet dan terjaga kualitasnya, yuk! Ternyata tidak sulit, kok!
Selain bumbu, rempah-rempah juga salah satu hal yang biasanya disimpan dalam jumlah yang cukup banyak sebagai kebutuhan di dapur.
Oleh sebab itu, diperlukan cara penyimpanan rempah yang baik agar kualitasnya tetap terjaga.
Pasalnya, cara menyimpan rempah tidak sama dengan bumbu dapur pada umumnya.
Jika disimpan tidak benar, rasa dan aroma rempah bisa berkurang dan tidak tahan lama.
Yuk, simak cara menyimpan rempah yang benar berikut ini!
8 Cara Menyimpan Rempah agar Awet
1. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Wadah kedap udara dapat membuat rempah-rempah terlindungi dari udara luar.
Selain itu, menyimpan rempah dalam wadah kedap udara juga dapat membuatnya tetap awet karena membuat rempah terbebas dari jamur.
2. Cuci Rempah dan Keringkan
Beberapa rempah perlu dicuci sebelum disimpan.
Adapun beberapa jenis rempah yang perlu dicuci terlebih dahulu adalah jahe, kunyit, kencur, dan lengkuas.
Jika semua rempah tersebut sudah dicuci sampai bersih, kamu bisa menjemurnya hingga benar-benar kering.
Setelah itu simpan dalam tempat bumbu dapur berupa stoples kaca atau wadah kering dan tertutup.
3. Sangrai dan Haluskan
Sebelum disimpan, beberapa jenis rempah juga sebaiknya disangrai dan dihaluskan terlebih dahulu.
Beberapa jenis rempah yang perlu disangrai dan dihaluskan di antaranya ketumbar, merica, dan juga kemiri.
Dengan menyangrainya, kandungan air dalam rempah tersebut akan menghilang sehingga membuatnya lebih tahan lama.
Selain itu, aroma rempah-rempah jadi makin keluar.
Tak hanya menyangrainya, kamu juga bisa menghaluskannya, kemudian menyimpannya dalam wadah tertutup.
6. Simpan di Kulkas
Cara menyimpan rempah agar awet selanjutnya adalah di dalam lemari pendingin.
Metode ini berlaku untuk jenis rempah basah yang memiliki banyak kandungan air, seperti batang serai dan daun-daunannya lainnya.
Selain dapat menjaga kesegarannya, rempah pun dapat lebih tahan lama.
Sebelum menyimpannya, jangan lupa bungkus terlebih dahulu dengan kertas lalu masukkan dalam wadah kedap udara sehingga air tidak bisa masuk dan membasahinya.
5. Hindari Sinar Matahari Langsung
Jika tidak menyimpannya di kulkas, kamu juga bisa menyimpannya di ruangan.
Namun sebaiknya hindari menyimpannya di area yang terkena sinar matahari secara langsung.
Simpanlah di tempat yang sejuk agar kesegaran dan kualitas rempah tetap baik dan lebih tahan lama.
6. Hindari Tempat Lembap
Selain menghindari area yang terkena sinar matahari secara langsung, kamu juga harus menghindari menyimpan rempah di tempat lembap.
Rempah memang baik berada di tempat bersuhu dingin tetapi sebaiknya jangan di area yang terlalu lembap.
Pasalnya, rempah-rempah yang disimpan di tempat lembap akan membuat rentan tumbuh tunas dan berjamur.
7. Simpan di Area Kering dalam Posisi Tegak
Agar rempah tetap terjaga aromanya simpanlah di tempat yang kering.
Pastikan rempah terhindar dari air dan sesuatu yang basah.
Selain itu, letakkan rempah dalam posisi tegak agar terlihat rapi dan tak cuma itu, rempah yang disimpan tegak di tempat kering akan lebih awet dan tidak mudah rusak.
8. Menggantung Rempah
Cara menyimpan rempah agar awet selanjutnya adalah dengan menggantungnya.
Terutama untuk jenis rempah tertentu seperti daun salam.
Adapun cara untuk menggantungnya adalah dengan terbalik.
Cara ini bermanfaat untuk menghilangkan kandungan air yang masih tersisa di dalam rempah.
Air yang terdapat di dalam rempah perlahan akan turun ke bagian ujung, sehingga rempah kering dan menjadi lebih tahan lama.
***
Demikian beberapa cara menyimpan rempah agar awet.
Cara-caranya mudah sekali, bukan?
Selamat mencoba, semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk Sahabat 99!
Simak juga artikel menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.
Sedang mencari perumahan impian di BSD?
Kunjungi 99.co/id dan temukan beragam pilihan perumahan seperti di Sky House BSD.
