Ingin tahu bagaimana cara menyimpan daging di kulkas agar tetap segar, tahan lama dan tidak bau? Simak caranya di artikel berikut. Ternyata tidak sulit!
Menjelang hari raya, seperti Idulfitri dan Iduladha pasti persediaan daging melimpah.
Anda juga tidak mungkin mengolah semuanya dalam satu hari, sisanya mungkin masih tetap harus disimpan.
Tapi jangan khawatir, ada kok cara untuk menyimpan daging di kulkas agar tetap awet.
Simak caranya berikut ini, ya!
Cara Menyimpan Daging di Kulkas
-
Hindari Mencuci Daging Terlebih Dahulu
Jika biasanya Anda mencuci daging sebelum menyimpannya, mulailah untuk mengubah kebiasaan ini.
Pasalnya, proses pencucian dapat membuat aroma amis dari daging makin tajam.
Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat tekstur daging jadi mudah rusak.
Beli kulkas 2 pintu di Lazada atau Bhinneka
-
Cara Menyimpan Daging di Kulkas dengan Memotongnya
Sebelum menyimpan daging di dalam kulkas, sebaiknya potong-potong daging.
Potong dengan ukuran yang disesuaikan dengan konsumsi keluarga dalam sehari
Hal ini akan memudahkan Anda saat hendak mencairkan daging.
Mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil akan lebih mudah daripada ukuran daging yang besar.
Selain itu, daging yang berukuran kecil juga tidak memakan tempat yang banyak di dalam lemari es.
Baca Juga:
8 Cara Menyimpan Sayur Tanpa Kulkas Agar Tetap Segar dan Lebih Tahan Lama
-
Masukkan dalam Wadah Kedap Udara
Langkah selanjutnya adalah memasukkan daging ke dalam wadah kedap udara sebelum menyimpannya ke dalam kulkas.
Pastikan wadah atau kantong plastik yang digunakan berbahan food grade, ya!
Sebab, wadah ini akan bersentuhan secara langsung dengan daging dalam waktu yang lama.
Jadi, jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.
-
Cara Menyimpan Daging di Kulkas dengan Membekukannya
Berapa suhu yang dibutuhkan untuk membekukan daging?
Agar lebih tahan lama, simpan daging di dalam chiller atau area pendingin (freezer) di kulkas dengan suhu -18 derajat celsius.
Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi.
Sehingga dapat membuat daging awet secara alami dan tidak berbau.
-
Pindahkan Dahulu ke Suhu Rendah Sebelum Dicairkan
Hal yang tidak kalah penting selanjutnya adalah saat Anda hendak mengolah daging dari kulkas.
Daging yang masih beku, sebaiknya jangan langsung dicairkan di suhu ruangan.
Sebab, daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.
Sebaiknya, pindahkan dahulu daging dari freezer atau chiller.
Letakkan wadah berisi daging tersebut di shelf atau rak yang suhunya lebih rendah dari freezer.
Sehingga, daging akan mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
-
Berikan Catatan Tanggal pada Wadah
Lupa kapan memasukkan daging ke dalam kulkas?
Untuk menyiasati hal ini berikan catatan tiap kali Anda memasukkan daging dalam kulkas.
Tulis tanggal pada bagian luar wadah tempat Anda menyimpan daging.
Catatan ini akan menjadi pengingat untuk mengetahui daging mana yang lebih dulu ada di kulkas dan harus dimasak terlebih dahulu.
Ketahanan Daging dalam Kulkas
Sebagai informasi tambahan daging sapi dan ayam memiliki daya tahan yang berbeda.
Daging sapi dapat disimpan di freezer dengan suhu di bawah -18 derajat celsius selama maksimal 6-12 bulan.
Sedangkan daging ayam memiliki ketahanan yang lebih lama, yakni mencapai satu tahun.
Dengan catatatn Anda menyimpannya dalam freezer dalam keadaan segar.
Selain itu, tiap bagian daging juga memiliki daya tahan yang berbeda-beda.
Untuk bagian daging has dalam bisa mencapai 12 bulan.
Tetapi untuk bagian lidah atau jeroan hanya mampu bertahan maksimal 4 bulan di dalam freezer.
Namun untuk penggunaan di rumah, tentu Anda tidak perlu menyimpannya selama itu.
Lebih baik menyimpan seperlunya dan mengolah daging dengan segera.
Baca Juga:
10 Ide Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis. Coba Masak di Rumah, yuk!
***
Semoga informasi ini bermanfaat, ya!
Jangan lupa membaca artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.
Sedang mencari perumahan di Jakarta, Bandung, Surabaya atau kota lainnya?
Kunjungi 99.co/id dan temukan properti impianmu!
