Pikat hati tamu dan kerabat dekatmu dengan sajian Lebaran yang lezat. Simak cara bikin ketupat lebaran enak dan pulen di bawah ini!
Ketupat lebaran, walaupun terlihat sederhana, ternyata memiliki proses pembuatan yang cukup susah.
Untuk membuat ketupat yang sempurna, diperlukan ketelitian dan ketelatenan seseorang dalam memasak dan mempersiapkan bahan.
Kesalahan dalam mengitung takaran bahan atau langkah-langkah pembuatannya dapat berakhir pada ketupat yang keras dan cepat berlendir.
Lendir yang menempel pada ketupat akan membuat menu lebaran ini cepat basi dan otomatis terbuang begitu saja.
Ingin tahu bagaimana cara bikin ketupat kebaran yang enak dan pulen?
Yuk, simak langsung caranya di bawah ini!
Cara Bikin Ketupat Lebaran
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Beras sesuai dengan jumlah ketupat yang dibutuhkan.
- Air matang
- Garam
- Daun pandan (2 sampai 3 helai)
- Bungkus anyaman ketupat (cari yang sudah jadi, atau buat sendiri)
Baca Juga:
Lebaran di Rumah Kian Semarak dengan Dekorasi Khas Ramadan Ini
Cara Buat Ketupat
- Masukan beras ke dalam baskom berukuran sedang dan cuci menggunakan air bersih mengalir.
- Ganti air pada baskom dan rendam kira-kira 10 sampai 15 menit.
- Taburkan garam atau bumbu penyedap lalu aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat.
- Setelah bumbu lumayan meresap, buang air rendaman dan tiriskan beras selama beberapa menit.
- Apabila beras sudah lumayan kering, masukan ke dalam anyaman ketupat bersama potongan daun pandan. Daun pandan akan memberikan rasa gurih dan menciptakan wangi yang mengundang selera!
- Rebus air sampai setengah mendidih dan masukkan ketupat sampai benar-benar terendam.
- Tunggu 4 sampai 5 jam sebelum ketupat diangkat.
- Celupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit dan tiriskan dengan cara digantung.
Tips yang Wajib di Perhatikan dalam Cara Masak Ketupat Enak dan Pulen
1. Pilih Anyaman Ketupat yang Tepat
Saat anda sedang berbelanja anyaman ketupat atau mencari daun janur kelapa untuk dianyam, carilah yang warnanya masih hijau segar.
Daun berwarna hijau segar ini berasal dari pohon kelapa yang masih muda sehingga ketahanannya pun lebih baik dibandingkan dengan daun tua.
Ketupat tidak akan cepat bocor saat dimasak atau patah saat dianyam.
2. Pemilihan Beras
Hal yang paling penting saat sedang membuat ketupat adalah memilih beras yang tepat agar ketupat enak dan pulen.
Beras yang kamu gunakan harus berkualitas dan pulen.
Akan tetapi, hindari menggunakan beras impor karena teksturnya yang terlalu pulen sehingga hasil ketupat akan terlalu lembek dan tidak enak dimakan.
3. Jangan Lupa Bumbu Pelengkap
Agar lebih gurih, jangan lupa tambahkan bumbu pelengkap pada campuran nasi didalam anyaman.
Cara bikin ketupat ini penting karena tanda bumbu, nasi kepalmu tidak akan terasa enak.
Kamu bisa menambahkan garam, daun pandan, bumbu penyedap, irisan bawang putih, atau merica.
Ingat, jangan terlalu banyak memasukan bumbu ke dalam nasi, karena rasa yang kamu inginkan bukanlah asin, tetapi gurih.
4. Hitung Takaran Beras dengan Tepat
Perhatikan jumlah beras yang akan kamu masukan ke dalam anyaman ketupat.
Agar tekstur ketupat pulen dan tidak terlalu padat, sebaiknya isi 2/3 bagian saja, karena apabila isinya terlalu penuh, beras akan mengembang dan keluar (bocor) dari anyaman.
Sesuaikan dengan ukuran ketupat, pastikan takaran 2/3 sudah padat dengan cara mengetuk kupat yang sudah terisi ke permukaan keras.
5. Perhatikan Ukuran Panci
Cara membuat ketupat lebaran berikutnya adalah memperhatikan ukuran panci.
Sebaiknya kamu merebus ketupat pada panci stainless steel dengan ukuran yang lumayan besar.
Alasannya adalah untuk merendam ketupat secara keseluruhan agar matang secara merata.
Ketupat yang tidak terendam secara rata dapat menghasilkan nasi yang keras, terkadang masih berbentuk beras.
6. Perhatikan Jumlah Air
Saat sedang merebus ketupat, selalu pastikan airnya cukup, artinya jangan sampai air surut karena terlalu lama mendidih.
Periksa setiap 15 menit sekali, apabila airnya sudah surut, tambahkan lagi air hangat sampai ketupat terendam.
Selama proses ini, kamu juga bisa menambahkan sedikit taburan garam atau daun pandan agar aroma ketupa tercium lebih harum dan rasanya lebih gurih.
Resep Kari Ayam Ketupat
Kalau tadi Sahabat 99 sudah belajar cara buat ketupat Lebaran, kini saatnya kamu tahu cara masak lauk yang pas sebagai pelengkapnya.
Yap, kari ayam!
Cara masal kari ayam mudah, kok.
Yuk, ikuti langsung langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam kampung muda
- Kentang (potong kotak-kotak kecil)
- 400 cc santan kental
- 600 cc santan encer
- Minyak
Bahan Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar buang bijinya
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 batang sereh ambil putihnya
- 7 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas
- 1 sendok makan air asam
Bahan Pelengkap
- Kayu manis 2 cm
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Cengkeh 2 butir
- Sejempol gula merah
- Gula pasir secukupnya
- Garam
- Penyedap
- Bawang goreng sebagai taburan
- Acar mentimun
Cara Masak Kari Ayam
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan masukan santan encer, kemudian aduk sampai rata.
- Masukan potongan ayam, aduk rata lagi, lalu biarkan sampai mendidih dan daging berubah empuk
- Kecilkan api kompor ketika sedang mengaduk agar ayam meresap merata.
- Saat mndekati matang masukan santan kental, gula garam, penyedap dan air asam.
- Lanjut aduk sampai mendidih dan kuah berubah kental.
- Masukan potongan kentang goreng lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
- Taburi kari yang sudah jadi dengan bawang goreng atau berikan acar mentimun
Baca Juga:
Dekorasi Ruang Makan untuk Sambut Tamu di Hari Lebaran
Semoga bermanfaat artikelnya ya, Sahabat 99!
Jangan lupa untuk pantau terus informasi penting seputar properti lewat Berita Properti 99.co Indonesia.
Tak lupa, pastikan kamu menemukan pilihan properti idaman di 99.co/id.
***SAM/IQB
