Sahabat 99, apakah kamu sering mencuci telur sebelum disimpan di kulkas? Ternyata, ini tidak dianjurkan oleh para ahli kesehatan, lo. Berikut penjelasannya!
Telur merupakan salah satu makanan yang sering kita konsumsi sehari-hari.
Tidak hanya sebagai lauk pauk, terkadang telur juga digunakan untuk melengkapi hidangan seperti mi atau adonan kue.
Nah, mengingat hal tersebut, tidak heran dong kalau kita menyimpan banyak telur di rumah sebagai pasokan makanan.
Bicara soal menyimpan telur, tahukah kamu kalau mencuci telur menggunakan air bisa menjadi penyebab beragam penyakit?
Apalagi jika setelah dicuci, telur langsung disimpan di dalam kulkas!
Waduh, kira-kira risiko kesehatan apa yang akan kita hadapi di rumah, ya?
Simak penjelasan selengkapnya melalui artikel bahaya mencuci telur sebelum disimpan di kulkas berikut ini!
Bahaya Mencuci Telur sebelum Disimpan di Kulkas. Tidak Banyak yang Tahu!
sumber: thespruce.com
Telur yang baru saja diambil dari kandang mungkin terlihat kotor.
Namun, kondisi tersebut bisa dibilang normal dan tidak membahayakan selama kotorannya tidak menutupi cangkang.
Sayangnya, untuk kebanyakan orang, hal ini merupakan hal yang menjijikkan sehingga telur pun langsung dicuci.
Padahal menurut Authority of Ireland for Food Safety, mencuci telur merupakan tindakan yang salah.
Kesimpulan tersebut diambil dari penelitian yang mereka lakukan bersama University of Oklahoma.
Dari hasil penelitian tersebut, ada beberapa bahaya yang mengancam kesehatan jika kita mencuci telur sebelum disimpan di kulkas.
Berikut adalah hasil penelitiannya.
Meningkatkan Bahaya Salmonellosis
Banyak cara menyimpan telur di rumah, tetapi mencucinya sebelum meletakannya di dalam kulkas bukan salah satunya.
Pasalnya, beberapa penelitian membuktikan bahwa mencuci telur bisa menjadi penyebab penyakit salmonellosis.
Salmonellosis adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri jahat salmonella.
Bakteri ini bisa ditemukan pada banyak barang dan benda kotor di rumah, termasuk telur.
Saat induk telur mengeluarkan telur, bakteri salmonella dari anus bisa terbawa dan melekat pada telur.
Melansir Health Magazine India, satu dari 20.000 telur yang keluar dari induk mengandung bakteri salmonella.
Bakteri ini hanya menempel di bagian luar karena terhalang oleh selaput tipis yang melapisi cangkang.
Fungsi selaput ini adalah untuk menutup pori-pori dan melindungi isi telur.
Nah, apabila telur dicuci, selaput ini bisa sobek dan bakteri bisa masuk ke dalam telur.
Parahnya lagi, telur mengandung banyak nutrisi yang mana merupakan makanan favorit bakteri salmonella.
Ditambah suhu dingin kulkas, bakteri salmonella akan berkembang dan mencemari kualitas telur tanpa sepengetahuan kita.
Gejala Salmonellosis
sumber: kompas.com
Salmonellosis merupakan penyakit berbahaya dan juga menular.
Penularannya bisa melalui makanan, minuman, peralatan makan, dan air liur.
Penyakit salmonellosis menyerang beberapa organ tubuh manusia dan menyebabkan berbagai gejala seperti
- muntah-muntah,
- sakit perut,
- demam tinggi,
- sakit kepala,
- BAB berdarah,
- mual, dan
- keram perut.
Apabila kamu mengalami gejala-gejala di atas, segera periksakan diri ke dokter.
Cara Menyimpan dan Mencuci Telur yang Baik
Daripada mencuci telur sebelum disimpan di kulkas, ada cara lain yang jauh lebih aman, Sahabat 99.
Caranya adalah dengan membersihkan telur dengan cara dry clean.
Dengan menggunakan metode kering, kamu tidak memerlukan air atau cairan pembersih untuk menghilangkan kotoran.
Tanpa air, selaput telur pun tidak akan dan bakteri tidak bisa menembus cangkang.
Berikut adalah cara mencuci telur menggunakan metode dry clean menurut The Spruce:
- Siapkan alat pembersih yang tidak terlalu kasar seperti sponge atau sikat gigi bayi.
- Gosokkan hanya pada bagian yang kotor dengan perlahan.
- Hindari menggosok telur dengan cara menekan, tetapi lakukan dengan gerakan menyapu lembut.
- Setelah selesai, simpan di dalam lemari atau tempat terbuka, jangan dimasukkan ke dalam kulkas.
- Untuk menghindari penyakit salmonellosis, masak telur sampai matang sepenuhnya.
***
Semoga bermanfaat ya, Sahabat 99…
Jangan lupa pantau terus artikel menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.
Apabila kamu sedang mencari hunian modern seperti Puri Botanical, langsung kunjungi 99.co/id, ya!
